Ouvert : Lundi soir, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,
Nous cherchons le meilleur Restaurant suivant vos critères et votre budget : mariage, anniversaire, entre amis, séminaire, etc...
Entrés :
- Asperges du Vaucluse, Crème fumée au Foin, Gelée de Bouleau
- Huîtres Poêlées, Ecume de Beurre meunière
- Foie Gras de Canard poché, Huître, Feuilles Végétales
- Brochet, Emulsion crémeuse d’Ecrevisses
- Foie Gras en terrine, Lavaret fumé Maison
Plats :
- Lavaret, Pommes de Terre Rattes acidulées, Jus de Coco
- Grenouilles dorées au Tandoori, Mousseline à l’Ail des Ours
- Omble Chevalier poché, Emulsion crémeuse à l' Ail des Ours
- Pigeon Miéral, en croûte de Foie Gras, Jus des Carcasses au Marc de Savoie
- Ris de Veau doré, Jus au Carvi, Mousseline de Brocolis
- Agneau Fermier de Lozère, Jus au Confit de Roses
Desserts :
- Fraises en gelée de Chambéryzette, Coque caramélisée au Safran, Mousseline Banane
- Soufflé Chaud, Au Grand Marnier / Bonbons / Crème glacée
- Pomme Granny-smith, mi-confite, Parfait au Caramel, Crème Glacée à la Chartreuse
- Cèpe de la Dent du Chat, aux Framboises
- Mousse soufflée à la Passion servie chaude
Menu Déjeuner 36 € / personne, hors boissons
Menu du Poête 57 € / personne, hors boissons
Menu Verlaine 87 € / personne, hors boissons
Menu Baudelaire 128 € / personne, hors boissons
Menu Rimbaud (dégustation) 145 € / personne, hors boissons
73370 LE BOURGET DU LAC à 0.66 km
Téléphone: 0479250021
73370 LE BOURGET DU LAC à 2.38 km
Téléphone: 0479251901
73100 AIX LES BAINS à 3.91 km
Téléphone: 0479630600
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