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Domaine de Clairefontaine
- 105 Chem Fontanettes
- 38121 - Chonas L Amballan
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Informations pratiques (Domaine de Clairefontaine)
Téléphone :
0474588152Horaires du restaurant
Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi) Dîner : de 19h à 21h (sauf lundi et mardi)
Informations
Cuisine : Français
Groupes
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LA CARTE
66 euros
Entrées
Soupière de grenouilles aux mousserons et persil plat - 29
Flan de langues d'oursin cuit en coque, émulsion de coquillages - 33
Virgule de foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, gelée truffée, céleri boule et cèpes - 36
Plats
Queue de homard du vivier rôtie, tagliatelles de légumes, jus de têtes pressées - 48
Pigeon des terres froides et foie gras de canard en croustilles, jus au vin de griotte - 45
Poitrine de veau laquée, millefeuilles de blettes de Chonas, carottes crayon, jus de cuisson corsé - 34
Desserts
Stradivarius au chocolat pur Caraïbes, noix torréfiées et lait de poule - 18
Dôme coco-passion, ananas poché à la citronelle et son sorbet - 14
Le carrément tout chocolat Valrhona, sorbet cacao - 16
Plan d'accès Domaine de Clairefontaine
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