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L'Auberge du Père Bise
- Rte Port
- 74290 - Talloires
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Informations pratiques (L'Auberge du Père Bise)
Téléphone :
0450607201Horaires du restaurant
Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf mardi et mercredi du 1er octobre au 1er juin - sauf mardi et vendredi du 1er juin au 1er octobre) Dîner : de 19h30 à 21h (sauf mardi et mercredi du 1er octobre au 1er juin - tous les jours du 1er juin au 1er octobre)
Informations
Cuisine : Français
Groupes
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LA CARTE
126,33 euros
Entrées
La Féra du Lac, Légèrement Fumée, en Duo de Foie Gras de Canard et Pomme Granny - 35
La Coquille Saint-Jacques de Pleine Mer, Marinée au Citron Combawa et Huitres Poget, Crème Dubarry tiède et Caviar dAquitaine - 40
La Langoustine de Bretagne, Rôtie, Gâteau de Foies de Volaille de Bresse, Jus de Carcasses à la Cardamome - 42
Plats
LÉcrevisse « Pattes Rouges », En Gratin, Façon Marguerite Bise - 58
La Coquille Saint-Jacques de Pleine Mer, À la Plancha, Gnocchis de Topinambours et Truffes « Tuber Melanosporum » - 55
La Sole de Petit Bateau, Vapeur, Carottes Glacées et Galanga, Jus de Crevettes Grises au Beurre Noisette - 63
Desserts
La Poulette « Miéral », Braisée à lEstragon (pour deux personnes) en deux services - 120
Le Ris de Veau de Lait, En Cocotte, Variation de Salsifis, Vrai Jus aux Truffes - 58
Le Filet de Boeuf Charolais, Poêlé Sauce Albuféra, Légumes dun Pot au Feu - 54
Plan d'accès L'Auberge du Père Bise
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