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Le Fournil




  • R 4 Septembre
  • 07200 - Aubenas



Situé dans le coeur historique d'Aubenas, Le Fournil est une ancienne demeure médiévale avec des salles voûtées aux pierres apparentes. La rénovation avec des matériaux modernes donne au lieu une élégance contemporaine. Ce dosage qui allie passé et modernité se retrouve dans la composition des menus.
Dernière mise à jours :


Informations pratiques (Le Fournil)

Téléphone :

0475935868

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES

- Carré de Foie gras mi-cuit en gelée de Porto au sel de Gressan, nuage de pomme Granny aux éclats de figues et pignon de pin torréfié

- Cylindres rafraichissants de crabe royal avec sa réduction de sauces crustacés

- Flan de morilles façon Cappuccino avec son émulsion de céleri



PLATS

- Saint-Jacques en robe de poitrine fumée, crème de corail aux agrumes sur tapis forestier

- Tendresse de poulet en peau croustillant, serpentine.de thé vert, purée en deux saveurs gastriques à l'orange et au safran

- Carré de porcelet, oublié trente six heures, polenta crémeuse, éclats de marrons caramélisés



Plan d'accès Le Fournil

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