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Auberge de l'Abbaye
- Place Des Anciens Combattants
- 01500 - Ambronay
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Informations pratiques (Auberge de l'Abbaye)
Téléphone :
0474464254Horaires du restaurant
Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi, mercredi et dimanche)
Groupes
Nous cherchons le meilleur Restaurant suivant vos critères et votre budget : mariage, anniversaire, entre amis, séminaire, etc...
LA CARTE
Entrées
Camillou de légumes autour de l'automne
Crème tiède de noix de Saint-Jacques d'Erquy et carpaccio mariné à l'huile de truffe et au thym
Terrine de ma grand-mère réalisée comme autrefois, griottes à l'eau de vie, émulsion de betteraves rouges, huile de truffes
Plats
Poulet de Bresse préparé comme une bouillabaisse, pommes rattes au safran
Filet de Saint-Pierre sauvage des Côtes bretonnes poêlé meunière, jus mousseux aux noix, champignons du moment
Pavé de Blonde d'Aquitaine poêlé, dentelles de pommes de terre, échalotes confites, jus de cuisson réduit
Desserts
Poire William confite au pressurage de Novembre, glace caramel au beurre salé, réduction de cacao
Plan d'accès Auberge de l'Abbaye
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