Le Dolium - Cave des Vignerons de Beaume de Venise

228 Route De Carpentras
84190 - Beaumes De Venise

Membre de l'académie Culinaire de France
Membre de l'académie nationale de cuisine
Disciples d'auguste Escoffier

Le chef vous propose une cuisine créative au fil des saisons, uniquement des produits frais et du terroir, en salle son épouse Laurianne vous acceuillera, et vous fera découvrir sa carte des vins et ses coups de coeur.

Dernière mise à jours : 2014-03-04

Informations pratiques (Le Dolium - Cave des Vignerons de Beaume de Venise)

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Téléphone :

0490128000

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Cuisine bistronomique

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

Entrées
- Courgettes fleurs farcies crème de champignons
- Raviole de foie gras poêlé
- Mille-feuille d'aubergines et langoustines aux aromates

Plats
- Pigeonneau en deux cuissons
- Carré de veau cuit à basse température, jus à la réglisse
- Daurade royale en bouillabaisse revisitée

Desserts
- Moelleux coulant au chocolat 70%, coeur caramel
- Tarte au speculos, crémeux à l'orange
- Délice aux fraises et citrons de menton

Plan d'accès Le Dolium - Cave des Vignerons de Beaume de Venise

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