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La Table du Pigonnet - Hôtel Le Pigonnet




  • 5 Av Pigonnet
  • 13100 - Aix En Provence



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Dernière mise à jours :


Informations pratiques (La Table du Pigonnet - Hôtel Le Pigonnet)

Téléphone :

0442590290

Horaires du restaurant

Déjeuner : 12h à 14h30 (tous les jours) Dîner : de 19h à 22h30 (tous les jours)

Informations

Cuisine : Français

Groupes

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LA CARTE

68 euros

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits frais, pain de campagne grillé - 25

La coquille St Jacques en 2 saveurs, poêlés en marinade fruitée relevée au tandoori et marinée à l'huile vanillée, poivre rose et citron vert - 32

Le cèpe décliné autour de trois saveurs - 24

Plats

Loup de mer en saveurs iodées, tendres poireaux et bouillon de coques aux oursins - 54

Suprême de pigeon (de la ferme du Puntoun), confit d'oignon et de raisin aux épices de la Médina - 39

Filet d'agneau cuit au foin, salsifis au jus et mousseline de topinambour truffée - 49

Desserts

Lingot fondant au chocolat " coeur de Guanaja ", meringues pétillantes acidulées au yuzu - 15

Variation autour de la noisette et du fruit de la passion, ravioles craquantes - 14

Calisson glacé du Pigonnet, coulis à l'amande amère, caviar d'huile d'olive et taggiaches confites - 15



Plan d'accès La Table du Pigonnet - Hôtel Le Pigonnet

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