Hôtel Bar Restaurant Lou Ben Manja

LA CARTE

Entrée et Salade


Tourte à la blette maison - 9,00 €

Chard Leaf Pie

Assortiments de petits farcis servis tièdes - 12,00 €

Selection of various little stuffed vegetables served on a bed of mixed salad

Crottins de chèvre chaude au miel d’acacia, huile de truffe et ses noix - 14,00 €

Baked goat cheese seasoned with acacia honey and truffle oil

Cuisses de Grenouille sautées à l’ail et au persil - 16,00 €

Frog legs fried with garlic and parsley

Saumon fumé au bois de hêtre par nos soins - 17,00 €

Homemade smoked salmon with beech wood

Foie Gras mi- cuit maison à la truffe - 19,00 €

Half -cooked Foie Gras with truffle

Salade Périgourdine (salade, magret fumée maison, foie gras mi- cuit maison, gésiers) - 20,00 €

Salad Périgourdine (salad, homemade smoked duck, half-cookef foie gras, gizzards)

Balade italienne ( tomate coeur de boeuf, buratta, jambon cru) - 16,00€

Buratta, tomatoes,raw ham


Raviolis de Bœuf sauce Daube - 14,00 €
Raviolis with minced beef and Daube sauce

Cappelleti au jambon cru sauce gorgonzola - 16,00 €
Cappelleti in raw ham with Gorgonzola cheeses sauce

Raviolis aux cèpes, ricotta, saveurs de truffes - 19,00 €
Raviolis in ceps mushrooms, ricotta, and truffle flavor

Linguines au saumon fumé maison - 20,00 €
Liguines with homemade smoked salmon


Risotto Parmesan servi dans sa tuile - 14,00 €
Parmesan Risotto

Risotto aux cèpes - 17,00 €
Cep Risotto

Risotto à la Truffe, rouleau de jambon cru - 20,00 €
Truffle Risotto

Risotto aux St Jacques - 22,00 €
Scallops Risotto


Tartare de bœuf - 16,00 €
Prepared steak tartar

Rognons de veau sauce marchand de vin - 20,00 €
Kidneys of calf with sauce “trader of wines”

Magret de canard au miel - 22,00 €
Duck breast honey sauce

Cœur de gite de veau aux cèpes - 23,00 €
Rump of veal with ceps

Filet de bœuf (250gr) - 24,00 €
Beef Filet

Tajine de Souris d’agneau confites - 25,00 €
Earthenware cooking pot crystallized mouss of lamb

Filet de bœuf façon Rossini (foie gras, truffe) - 32,00 €
Beef Filet Rossini (Truffles and Foie gras)

Pigeonneau farci au foie gras et aux truffes - 35,00 €
Pigeon stuffed with foie gras (goose liver pâté) and truffles

Ris de Veau aux Morilles et ses raviolis - 40,00 €
Calf sweetbread with morels and raviolis



Au Large de nos Côtes


Pavé de saumon rôti, sauce vierge - 20,00 €
Roasted salmon filet, virgin olive oil dressing with vegetables

Aïoli de Poissons et ses légumes croquants - 23,00 €
Variegated fishes with poached vegetables and Aioli sauce
A rich sauce of crushed garlic, egg yolks, lemon juice, mustard and olive

Filet de rouget sur son pain de campagne et caviar d’aubergine - 24,00 €
Red mullet filet on its bread campaign and caviar of eggplant

Wok de Saint Jacques et légumes - 25,00 €
Wok of scallop with vegetables