Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche) Diner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche)
Cuisine : Méditerranéen
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55 euros
Entrées
Daurade Royale en tartare, gelée de bouillabaisse à la Japonaise, gingembre, wasabi, ciboulette - 26
Foie gras de canard du Gers grillé , haricots verts et pelandroni, pêches blanches , amandes fraiches , réduction de banyuls - 32
Caviar d'Esturgeon Blanc " Caviar Places " velouté de petits pois , sorbet oignon blanc - 50
Plats
Loup " fish & chips " croûte de pomme de terre,asperges vertes, vinaigrette de truffes d'été, salade mesclun - 36
Agneau de Lait "Comtes de Provence" rôti, artichaut violet farcis "Niçoise" au beurre de basilic, jus d'agneau - 40
Mille-Feuilles de Boeuf "Simmenthal" juste saisi au wasabi saveur japonaise - 38
Desserts
Fraises des Bois infusées à la rose, sorbet brousse de lait de vaiche - 18
Abricots en mille-feuille de chocolat noir, mousseline de verveine, framboises, sorbet à la verveine - 16
Fraise-Basilic glace huile d'olive de Nice"vierge extra Bio"La Clémandine", madeleine aux olives noires - 14
06000 NICE à 0.09 km
Téléphone: 0493889075
06000 NICE à 0.11 km
Téléphone: 0493885935
06000 NICE à 0.14 km
Téléphone: 0493874482
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