Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf mardi et mercredi) Dîner : de 19h à 21h (sauf mardi et mercredi)
Cuisine : Français
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72 euros
Entrées
CARPACCIO DE NOIX DE SAINT-JACQUES ET ROUELLES DE BETTERAVES, coquillages, huile d'olive de Calamata - 36
RAVIOLES DE FOIE GRAS DE CANARD DANS UN BOUILLON DE POULE, lamelles de truffes - 44
LANGOUSTINES POELEES, CREME DE TOPINAMBOURS, écailles de chorizo, piments d'Espelette - 48
Plats
BAR EN FILET POELE AUX ASPERGES VERTES, ARTICHAUT POIVRADE, mousseline au citron - 41
ROUGET-BARBET EN CROUTE DE VIENNOISE, râpée de carottes colorées, coco, curry, lentins de chêne, jus des arêtes - 40
SUPREMES DE PIGEON LAQUES AUX EPICES, CUISSES FARCIES, poire au beurre, jus des carcasses aux herbes - 43
Desserts
PETITS CHOUX AU CHOCOLAT NOIR, crème pralinée, chocolat chaud - 17
MILLE-FEUILLE A LA VANILLE BOURBON, caramel au beurre demi-sel, croustillant chocolat - 17
BLANC MANGER AUX AMANDES ET FRUITS FRAIS, sorbet exotique - 17
51700 DORMANS à 6.38 km
Téléphone: 0326516761
02400 CHATEAU THIERRY à 11.37 km
Téléphone: 0323691012
02400 CHATEAU THIERRY à 11.47 km
Téléphone: 0323691394
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