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La Toque Des Coëvrons




  • 4 R Prés
  • 53600 - Evron



Au coeur d'Évron, place de la basilique, côté ville,
La toque des Coëvrons vous accueille pour une cuisine traditionnelle revisitée au goût du jour.

Notre restaurant traditionnel et gastronomique vous accueille avec la simplicité et la convivialité qui caractérisent notre région.

Pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles, le Chef vous propose une cuisine à la fois inventive et authentique, respectueux de la qualité des produits au fil des saisons.
Dernière mise à jours : 2010-04-16


Informations pratiques (La Toque Des Coëvrons)

Téléphone :

0243016216

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Traditionnel

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES

- Saumon mariné à l'aneth blinis de patates douces

- Rillettes «Saturnin» cuisses et gésiers de canard confit

- Saumon boucané au sésame blinis de patates douces

- Terrine de foie gras de canard poivre et sel tartines de pain d'épices maison

- Demi-homard breton crème de courge aux châtaignes

- 3 Noix de saint-jacques d'Erquy à l'effilochée d'endives


PLATS

- 5 Coquilles saint-Jacques d'Erquy beurre gratiné amande-pistache

- Croustillant de truite de l'Ouette sauce à l'oseille

- Sandre cuit sur sa peau lentilles vertes et trompettes de la mort

- Lotte à l'américaine un risotto aux saveurs paella

- Magret de canard mûri au cognac sauce au poivre vert

- Pièce de bœuf festival de l'ami Vannier sauce yaourt-camembert

- Gigue de biche aux airelles et cacao chou rouge aux pommes et marrons

- Tête de veau à l'ancienne servie en cocotte, vinaigrette aux herbes

- Pièce de bœuf façon Rossini réduction porto-madère

- Médaillons de filet de cochon lentilles vertes et trompettes de la mort


FROMAGES

- Tarte fine au camembert Montsûrais Râpé de pommes granny

- Brick de chèvre chaud de chez Gorisse miel de romarin et baies roses torréfiées

- Fromages frais et affinés camembert Montsûrais & chèvre de chez Gorisse


DESSERTS

- Interprétation d'un Paris-Brest « en quatre bouchées »

- Gratin d'ananas aux amandes un petit verre de rhum blanc frappé et son godet de glace rhum-raisin

- Charlotte amande-noisette crémeux chocolat

- Compote de fruits frais et son sorbet juste poché dans un coulis d'épices douces



Plan d'accès La Toque Des Coëvrons

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