La Table du Sommelier

Comme son nom ne l'indique pas forcément, La Table du Sommelier est un bistro-gastro de bon rapport qualité-prix dédié au vin. Une table de référence à Albi.

Début 2011, le restaurant s'est agrandi d'une terrasse toute en bois et qui en surprendra plus d'un. Assurément l'une des décos des plus originales de la ville.

Daniel Pestre - sommelier de l'année 2004 - et ses sommeliers vous feront découvrir les trésors cachés du vignoble de Gaillac. Les vins sont à prix très raisonnables, ce qui est rare pour être d'autant plus souligné.

Dans l'assiette la cuisine très originale d'Aurélien Cabrol, mise en bouche délicieuse topinambour, olives et carottes, ensuite un tartare de truite rosé au couteau, pressé de homard à la grany smith, craquant coulant de feta et crémeux avocat, à suivre un filet de dorade au four crème persillée légumes croquants à l'ail confit et pour terminer le gâteau mi-cuit au caramel mou et glace à la noisette, ou un délicieux dessert autour de la pomme.