La Grange aux Ormes

LA CARTE

Les entrées
- Moelleux de blanc d'oeuf à la truffe noire et son jaune coulant : 14.00€
- Croustillant de pied de cochon, vinaigrette tranchée au jus de viande : 11.00€
- Gnocchis de châtaigne, coulis de potimarron, copeaux de parmesan, jus de persil : 12.00€
- Terrine de foie gras maison, gelée d'hibiscus et chutney de clémentines : 18.00€
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques et vitelottes au caviar de hareng : 18.00€
- Jambon ibérique Bellota 5J : 20.00€

Les poissons
- Cabillaud infusé à la noix de coco, écrasé de pommes de terre au pamplemousse rose, citron caviar aneth : 32.00€
- Merlan en croute de pain, tombée épinard, vinaigrette piquillos citron confit : 19.00€
- Saint-Jacques rôties Meunière, mousseline de topinambours, beurre monté à la truffe : 22.00€

Les viandes
- Paleron de veau braisé et glacé au jus, gratin dauphinois à la truffe, foin de légumes, : 24.00€
- Filet de bœuf, pommes pont neuf, jus au foie gras : 25.00€
- millefeuille de queue de boeuf, royale moelle au céléri, bouillon de boeuf infusé aux shiitakes : 19.00€

Nos incontournables
- Côte de boeuf rôtie aux herbes pour 2 personnes, pommes de terre rôties : 59.00€
- Cocotte de poulet fermier aux morilles, spatzles maison : 23.00€
- Poularde de Bresse cuite en Vessie, en trois services pour deux personnes (uniquement sur commande 48h à l’avance) : 90.00€

Menu Petit Gruel (Plat + glace Maison)
- Nuggets, pommes allumettes : 9.00€
- Steak haché frais, pommes allumettes : 9.00€
- Filet de poisson, petit légumes : 9.00€

Nos fromages
- Plateau de fromages affinés de saison

Les desserts
- Le café gourmand : 5.50€
- Le thé gourmand : 6.50€
- Millefeuille à la vanille bourbon caramélisée : 8.00€
- Salade de fruits exotiques aux épices, sorbet de citron vert : 8.00€
- Dégustation autour du chocolat : 10.00€
- Mandarine glacée et blanc-manger vanillé, strudel aux amandes : 10.00€
- Craquant de chocolat blond "Dulcey3 façon mendiant : 10.00€
- Crêpes Suzette flambées devant au Grand Marnier : 12.00€