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Hôtel Restaurant Relais Renaissance




  • 14, Rue Des Prêtres
  • 55600 - Marville



Classé monument historique, l'Hôtel Restaurant Relais Renaissance vous accueille au coeur du village de Marville. C'est le lieu idéal pour les séjours touristiques ou les rencontres d'affaires, dans le calme et la sérénité. Pour vous accueillir, le Relais Renaissance dispose de deux salles de séminaires, trois salles de Restaurants, 2 suites et 29 chambres modernes dont certaines peuvent communiquer entre-elles, et toutes accessibles aux personnes à mobilité réduite. Salon d'accueil, Bar, Cave et salle de dégustation, Sauna, Jacuzzi.
Dernière mise à jours : 2011-03-25


Informations pratiques (Hôtel Restaurant Relais Renaissance)

Téléphone :

0329832410

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTREES
- Foie gras de canard mariné à la Mirabelle de Lorraine, confiture d'échalotes, pain d'épices sous la salamandre
- Coupole de saumon fumé d'Ecosse aux petits légumes croquants, chair de crabe et quenelles de crème montées au citron vert
- Feuilleté léger de champignons de couche braisés au Porto et crème fleurette et ciboulette ciselée
- Poêlée d'escargots de Bourgogne et petites girolles au beurre de persil servie dans sa cocotte, cake aux olives
- Fraîcheur de fruits de mer et brunoise de légumes au parfum d'estragon, caramel de crustacés

PLATS
- Belles gambas rôties aux herbes sèches, marinière de légumes d'hiver aux radis roses, sauce vierge au basilic
- Blanquette de noix de Saint-Jacques et perles de légumes racines, sauce crémeuse au corail d'oursin
- Blanc de volaille rôti au feu d'Enfer, branches de thym et gousses d'ail en chemises, garniture Mère Grand aux lardons
- Parmentier de joue et queue de boeuf mijoté lentement au Vin rouge et aux aromates, éventails de courgettes
- Magret de canard saisi à vif au miel toutes fleurs, gâteau de pommes de terre et tomates grappes à l'origan

DESSERTS
- Gourmandise pomme caramel sur son miroir au caramel blond, douceur glacée caramel à la fleur de sel
- Craquant au café sur sa crème onctueuse à l'extrait de café
- Trilogie de glace et sorbet, quelques fruits frais, crème fouettée en coque croustillante, coulis de framboise
- Délice de bananes flambées au rhum brun, chantilly au cacao, crème glacée chocolat au lait
- Soufflé glacé au Grand Marnier, rosace de suprêmes d'oranges



Plan d'accès Hôtel Restaurant Relais Renaissance

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