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Tierny & Co




  • 137, Avenue De Versailles
  • 75016 - Paris 16eme Arrondissement



« La cuisine est une affaire de cœur », ou comment passer de la finance glacée à la chaleur des fourneaux. C’est l’éternelle histoire d’un Janus : juriste fiscaliste, financier et comédien, californien d’adoption et français de cœur qui, comme son modèle à deux têtes, divinité du changement et de la transition, décide de passer de la finance à la cuisine. Pour cet épicurien globe-trotter, rien ne se fait bien sans passion ni préparation. A 52 ans, il quitte son cabinet anglo-saxon pour préparer son CAP de cuisine et mettre en application la gastronomie qu’il aime: mélange de tradition et d’inspiration, de produits de qualité et de saveurs d’ailleurs. Nathalie l’a suivie dans son aventure culinaire et, pendant que Philippe est aux fourneaux, elle reçoit avec gentillesse et sourires inclus. Une ardoise raisonnable, une Carte des vins très variée avec une trentaine d'appellations, certaines très originales, et un bon rapport qualité-prix.


Informations pratiques (Tierny & Co)

Téléphone :

0146477200

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Traditionnel

Particularités : Salle climatisée, A la ville, We speak English

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES

- Velouté glacé haricots coco au lait de coco

- Foie gras de canard mi-cuit

- Gravad-lax (saumon confit)

- Tiramisu d'avocat au crabe.



PLATS

- Pavé de rumsteak de l’Aubrac et carottes confites à l’abricot et à la cardamome

- Poulet du Gers, sauce aux fruits et curry

- Cœur de filet de thon mi-cuit et mousseline de céleri



DESSERT

- Terrine d’agrumes au miel

- Coulant au chocolat noir

- Soupe de fraises



Plan d'accès Tierny & Co

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