Domaine du Val de Sorne

LA CARTE

Menu de Pâques (Dimanche 04/04/10 Midi et Soir et Lundi 05/04/10 Midi)

Menu à 40€
- Coupe de Crémant du Jura
- Mise en Bouche de Bienvenue
- Carpaccio d'Espadon au Citron Vert, Tapenade d'Olives Noires et Chips de Parmesan
- Pavé de Selle d'Agneau mariné aux épices, tombée de Potirron et Amandes Blanches, Risotto à la Tomate, Jus de Viande au Thym Citron
- Petite Bruschetta de Chèvre Frais, Jambon Cru et Pesto d'Ail des Ours de nos forêts
- Millefeuille aux deux chocolats, Crème Anglaise à la Chicorée
- Café ou Infusion

(2 verres de vins seront servis durant ce repas)


ENTRÉES
- Tartare de Saumon au Couteau et salade verte
- Dégustation de Foie Gras et enrobé de Pistache

PLATS
- Noix de St-Jacques Poêlées aux fleurs d'Acacia, manioc sauté dans un sirop au poivre
- Pièce de Boeuf Chateaubriand, Crumble de Légumes, Jus de viande aux Baies de Sureau

DESSERTS
- Pain perdu, Anglaise à l'Amaretto, Chantilly praliné et Glace Caramel à la Fleur de Sel
- Moelleux au Chocolat Sao Tomé, son Coeur Coulant de Chocolat Blanc