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La Signoria




  • Route De La Forêt De Bonifato
  • 20260 - Calvi



Une cuisine raffinée et inventive sublimant les produits Corses au restaurant La Palmeraie.

L’inventivité de l’assiette de La Signoria se reflète déjà dans le puzzle des salons colorés, qui débordent de couleurs, de matières, de lumières et de tableaux. Midi et soir, à l’intérieur ou sur la terrasse avec une magnifique vue sur les montagnes, les plus beaux produits corses au rendez-vous. L’agneau de lait côtoie les poissons de Calvi, les huîtres Nustrale, les langoustines du Cap Corse et les légumes du potager, le tout préparé par un jeune chef talentueux, Thomas d’Arcangelo.


Informations pratiques (La Signoria)

Téléphone :

0495659300

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi soir, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi soir, Samedi soir, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
L’ARAIGNEE EN RAVIOLE, BOUILLON CORSE

L’ŒUF EN DEUX CUISSONS, MOUILLETTES A L’OURSIN ET POUTARGUE

CARPACCIO DE DAURADE AU CITRON DU PRECOJO, HUILE FRUITEE SAUVAGE, CAVIAR STORIA VINTAGE

PLATS
LE LOUP D’AJACCIO AUX MOULES DE L’ETANG DE DIANA, ECUME DE SAFRAN

LES LANGOUSTINES DU CAP CORSE CUITES A LA PLANCHA, BARIGOULE DE LEGUMES, PANZETTA DE ZICAVO

LE COCHON NUSTRALE, ESPUMA DE VITELOTTE ET JUS TRANCHE

DESSERTS

IRRESISTIBLE : Chocolat guanaja, café, Ganache chocolat Tonka

LE SOUFFLE CHAUD : Agrumes Corses, Granité au cédrat

LA REVELATION : Mangue, Chèvre frais, Avocat et Figue corse



Plan d'accès La Signoria

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