Les Jardins de la Paresse

LA CARTE

ENTRÉES
- La piperade des Jardins...11,60
servie tiède avec son oeuf mollet, parsemée de copeaux de jambon de pays et parmesan
- Aïoli de légumes...10,60
- Courgettes, carottes, radis, betteraves, tomates, cuits craquants, servis avec une sauce aïoli
- Moules de Diana à la Marinière ...12,80
- Soupe de poissons de roches ...13,40
Servie avec croûtons aillés, sauce rouille, emmental rapé
- Assortiment de charcuteries du pays ...15,60
- Jambon cru, coppa, lonzu, saucisse sèche
- Tartare d’espadon à la mangue et au citron vert ...15,70
- Spaghetti aux palourdes...16,70
Palourdes sautées, ail confit, huile d’olive vierge, piment d’Espelette
- Spaghetti à la boutargue...15,90
Boutargue (oeuf de mulets salés et séchés) râpée, huile d’olive vierge
- Lasagne al forno...14,10
Gratinées au four à bois
- Salade sucrine de sardines à l’huile “maison”, coulis de poivrons acidulés...12,40
- Salade des Jardins...14,20
Mesclun, fond d’artichaut, betterave crue, radis, tomate, oignon, tome de brebis
- Salade verte ...7,40
- Salade de chèvre du pizzaïolo...14,10
Cuit dans une pâte à pizza avec du miel corse, du thym et de l’huile d’olive.
- Salade Niçoise...13,90
Haricots verts, poivron, tomate, pomme de terre, oeuf dur, olives
- Salade Baltique...15,10
Salade, saumon fumé, saumon cuit, radis, pomme

PLATS
- Côte de veau corse gratinée à la tome de brebis, jus corsé aux herbes...23,10
- Brochette de gigot d’agneau et sa crème de basilic...21,30
- Belle pièce d’entrecôte charolaise simplement grillée, beurre périgourdin...26,40
- Beau loup mariné, cuit entier à la plancha...23,10
- Filet de Saint-Pierre poché, crème veloutée aux langoustines ...24,70
- Millefeuille de filets de rougets, concassée de tomate à la coriandre et à l’huile d’olive...24,30
- Le homard de 500/600 g rôti, en direct du vivier...56,60

DESSERTS
- Gâteau moelleux à la farine de châtaigne...9,60
Servi tiède avec sa crème anglaise au miel corse
- Mousse au chocolat “maison”...9,10
- Crème brûlée à la myrte rouge...9,40
- Salade de fruits frais de saison...8,80