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Hostellerie La Briqueterie
- 4, Route De Sézanne
- 51200 - Vinay
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Comme une invitation à la nature, vous vous laisserez porter par les saveurs des mets, senteurs aromatiques que vous retrouverez dans le jardin.
Né en Juin 2006, c’est un cadre spacieux, décoré dans l’esprit de la maison, comme une continuité du bar que l’on traverse pour y accéder ; de style traditionnel, on y retrouve une jolie cheminée pour habiller la première pièce, des boiseries en merisier, de beaux tissus flamboyants rouges et jaunes, luminaires majestueux, et enfin un large bow-window donnant sur le magnifique jardin paysager et ses jets d’eau.
Informations pratiques (Hostellerie La Briqueterie)
Téléphone :
0326599999Horaires du restaurant
Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,
Groupes
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LA CARTE
ENTRÉES
- Crabe royal gratiné et glacé, beurre tiède citronné à la muscade et au persil plat
- Tartare de langoustines aux senteurs d’agrumes, toasts Melba et caviar
- Terrine de foie gras parfumé au parmesan, purée d’asperges vertes et pousses printanières
PLATS
- Bar de ligne vapeur sous croûte d’algues, purée de fenouil, sauce champagne et coquillages
- Fondant de pigeonneau et de caille, choux frisés, jus au citron vert
- Blanc de Saint Pierre poêlé, purée de carottes et citron vert, jus d’artichaut et réglisse
DESSERTS
- Notre soufflé chaud de fruits de saison parfumé aux agrumes et Grand Marnier
- Rhubarbe pochée et fraises parfumées, verveine citronnelle, crémeux de Fontainebleau
- Fine gelée d’ananas aux épices et Rhum des Antilles, cappuccino de lait de coco
Plan d'accès Hostellerie La Briqueterie
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