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Château de Brou
- Château De Brou
- 37800 - Noyant De Touraine
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Informations pratiques (Château de Brou)
Téléphone :
0247658080Horaires du restaurant
Ouvert : Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi soir, Samedi soir, Dimanche soir,
Groupes
Nous cherchons le meilleur Restaurant suivant vos critères et votre budget : mariage, anniversaire, entre amis, séminaire, etc...
LA CARTE
ENTRÉES
- Foie gras mi-cuit sur pain d’épices, chutney de pommes et poires tapées de Rivarennes, tombée de mâche en croustillant de noisettes
- Carpaccio de Saint-Jacques, copeau de truffe noire de Marigny Marmande accompagné de son soufflé au potiron
- Queues de langoustines bretonnes poêlées, nems croustillants de poireaux et carottes, vaporeux de coques
PLATS
- Sandre poêlé sur une écrasée de Vitelotte, crumble aux amandes, son nuage de beurre blanc au Vouvray
- Filet de Veau clouté aux langoustines, mousseline de panais et sa duxelle de champignons
DESSERTS
- Mille Feuilles de pommes croquantes, garni de sa mousse au Carambar et sorbet Granny Smith
- Fondant au chocolat amer au Combawa, accompagné de son mousseux façon Mojito
- Ananas rôti au miel de Crissay-sur-Manse et riz parfumé au lait de coco, son coulis de mangues et sorbet passion
Carte : Entre 21.00 et 31.00 €
Plan d'accès Château de Brou
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