Déjeuner : de 12h à 13h30 Dîner: de 19h30 à 21h30
Cuisine : Français
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125 euros
Entrées
Huîtres creuses en gelée d'eau de mer, spirale pain de mie, crème parfumée au camembert, l'huître tiède au coulis d'échalotes et fricandeau - 58
Composition de foie gras de canard : foie gras au naturel, carotte confite au foie gras et cumin, foie gras mangue, salade et toasts chauds - 60
Langoustines royales rôties en casserole, ragoût de radis et vinaigre de vin réduit - 97
Plats
Saint-Jacques aux citrons confits sucré-salé - 70
Quasi de veau de lait rôti, sauce caramel amer, tatin d'endives - 80
Morue (Bacalao) d'Espagne, nage à la menthe et copeaux de poutargue, fenouil braisé - 79
Desserts
Soufflé chaud caramel amer, tranches d'oranges pelées à vif et sorbet - 26
Gâteau chocolat Caraïbe 66% "Bienvenu", crème brûlée chocolat, gelée citron vert, sorbet mandarine - 26
Citrouillat en soufflé chaud, coulis d'ananas pimenté - 26
89450 VEZELAY à 0.24 km
Téléphone: 0386333256
89200 AVALLON à 12.79 km
Téléphone: 0386341616
89200 AVALLON à 12.97 km
Téléphone: 0386316201
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