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Château d'Audrieu




  • Le Château
  • 14250 - Audrieu



Dans un décor majestueux éclairé par de larges fenêtres sur le jardin, Le Château d’Audrieu vous convie à la découverte d’une cuisine virtuose et raffinée imaginée par le Chef Olivier Barbarin; profitant des produits de terroir exceptionnels dont il sublime les saveurs et textures.

Sa carte se décline entre terre et mer, relayée par plusieurs menus : Le menu « L’Epicurien », le menu « Le Gourmet », le menu « La Découverte » et le menu « La Formule » avec la possibilité d’un accord mets et vins élaboré par notre sommelier parmi les quelques 200 références que compte la cave.


Informations pratiques (Château d'Audrieu)

Téléphone :

0231802152

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi soir, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Fraîcheur de morue douce sur l'idée d'un aïoli et légumes croquants
- Déclinaison de langoustines: en bisque, en royale, et rôties, pomme boulangère et jeunes herbes
- Escalope de foie gras poêlée, pêches rôties miel et balsamique blanc, crumble amande

PLATS
- Saint-Pierre snacké en croûte d'agrume, mousseline céleri orange, carottes glacées
- Filet de bœuf Syracuse, oignons et pommes de terre confits, sauce vin rouge
- Poitrine de canard au lait d'amande, rhubarbe confite et pak choi, émulsion et jus d'épices

DESSERTS
- Coque meringuée citronnée, fine gelée et sorbet pomme, parfum estragon verveine
- Déclinaison de cubes mangue et framboise, vinaigrette acidulée
- Tarte au chocolat noir, sorbet banane, crémeux et crème anglaise caramel



Plan d'accès Château d'Audrieu

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