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Hôtel Restaurant Arcé




  • Rte Col Ispéguy Baïgorry
  • 64430 - St Etienne De Baigorry



A l'ombre des platanes caressés par le scintillement de l'eau ou dans le trinquet chaleureusement aménagé, vous apprécierez une cuisine dans la grande tradition basque.

Au gré des saisons, Pascal Arcé marie son savoir-faire aux meilleurs produits du terroir, agneaux du pays, truites de Banca, fromages de brebis,...
Dernière mise à jours : 2019-09-27


Informations pratiques (Hôtel Restaurant Arcé)

Téléphone :

0559374014

Horaires du restaurant

Ouvert : Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Le foie gras Mi-cuit, Gelée de Txapa et sa Chapelure au Piment d'Espelette
- Les Asperges Vertes et Ris d'Agneau Poêlés, Coque de Pain Façon Vol au Vent
- La Tarte Fine au Tartare de Truite de Banca, Mascarpone d'Aneth et Ciboulette

PLATS
- La Joue de Boeuf Braisée au Vin Rouge, Carottes Cuisinées
- L'agneau de Lait, Menestra de Légumes Printaniers à la Ventrèche, Flan d'Ail et Jus d'Agneau au Thym
- Le Cabillaud Demi-sel cuit à la Vapeur, Tapenade, Tomates Farcies à la Rillette de Morue

DESSERTS
- La Croix Basque au Chocolat et aux Framboises
- La Tarte Soufflée aux Fraises et Citron Vert
- Notre Façon de Voir le Béret Basque



Plan d'accès Hôtel Restaurant Arcé

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