Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi soir,
Nous cherchons le meilleur Restaurant suivant vos critères et votre budget : mariage, anniversaire, entre amis, séminaire, etc...
ENTRÉES
Les Oeufs ou œuf mollet
Cocotte, façon carbonara, et crème de parmesan
8,5€
Le saumon
Tartare de saumon aux huitres, gaufre de pomme de terre, gastrique au balsamique
9,5€
La charcuterie
De Monsieur Ospital, salaison du Pays Basque, en dégustation
9€
Le Foie Gras des Landes
En terrine, mariné à l’Armagnac, marmelade d’oranges amères
16€
La volaille des landes
Fricassée de pilons caramélisés, condiment poire anis
12 ailes de poulet
, 2 c à s de moutarde à l'ancienne
, 2 c à s de miel
1 citron
3 gousses d'ail
sel, poivre
9€
PLATS
- Les viandes :
Le Canard
En magret entier rôti au poivre parfumé, émincé de chou braisé au lard fumé
15,5€
La Côte de Bœuf (pour 2 personnes, 1,2KG)
Tranchée épaisse, grillée à l’huile de sarment, pommes « os à moelle », sauce Choron
55€ la côte
Le Porc Noir Duroc de Bataillé *
Présa en rôti lardé, pommes farcies aux condiments, et crème d’oignon doux
14,5€
Le Porc Basque Ibaiona
Lepoa de porc rôti au beurre d’escargot, pommes farcies aux condiments
18,5€
Le Boudin Noir Christian Parra
En tranches épaisses juste snakées, mousseline de pomme de terre et salade de pomme acidulée
13€
Le Bœuf Blonde d’Aquitaine
Entrecôte de 350g, grillée minute, frites maison, et salade, beurre café de Paris
19,5€
- Les poissons :
Le Saumon
Croustillant, purée de pomme de terre à la chair de crabe, sauce vierge
14€
La Morue de Bègles
Rôtie au beurre de piment d’Espelette, mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive
16,5€
La Noix de St Jacques
Rôties au beurre, courge au naturel, salade d’œufs de truite, et crème de laurier
18,5€
DESSERTS
La Brioche
Façon pain perdu au vieux rhum, crème anglaise rhum raisin, et pruneaux marinés
6,5€
Le Cannelé
Profitéroles cannelés, glace vanille, sauce chocolat chaud
7,5€
La Crème Brûlée
En assortiment : vanille, chocolat, spéculos, caramel
6€
La Noix de Coco
Coque de chocolat, cœur façon Bounty
7€
Le Fromage
Ossau Iraty AOC, salade croquante et gelée de coing
6,5€
Le Café Gourmand
Accompagné de gourmandises : Cassolette aux pommes, macaron, crème brûlée, choux chantilly
7€
Le Champagne Gourmand
Accompagné de gourmandises : Cassolette aux pommes, macaron, crème brûlée, choux chantilly
10€
La glace (vanille, chocolat, café, menthe chocolat, rhum raisin, noix de coco; sorbets: fraise, framboise, poire, citron jaune, citron vert)
1 boule 3€, 2 boules 5€, 3 boules 6,5€
33127 MARTIGNAS SUR JALLE à 3.81 km
Téléphone: 0556783557
33600 PESSAC à 5.4 km
Téléphone: 0556367213
33600 PESSAC à 6.17 km
Téléphone: 0556376759
Mettre à jour cette fiche
-
Signaler une erreur
Idtypeabo : 8