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Le Pavillon des Boulevards
- 120 R Croix De Seguey
- 33000 - Bordeaux
-
Informations pratiques (Le Pavillon des Boulevards)
Téléphone :
0556815102Horaires du restaurant
Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi) Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche)
Informations
Cuisine : Français
Groupes
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LA CARTE
74 euros
Entrées
Ballade en mer: 1er service: Dorade marinée façon rouleau de printemps pâte de sésame noir 2ème service: les langoustines , raviole de pommes au boudin - 40
Le thème foie gras: 1er service à la gelée de soja au poivre de Setchouan, brioche au miso et poudre rafraîchie 2 ème service: pané au pain d'épices , rhubarbe confite - 40
Le caviar d'Aquitaine :1er service: liégeois de caviar, homard à la crème de châtaignes; 2ème service: les huîtres pochées à l'écume de morue - 45
Plats
Homard "bleu" en fricassée, purée de pommes de terre à la vanille au vin de Sauternes - 42
Turbot et langoustine, Jambon Ibérique « Bellota » Petits violets au beurre fumé - 45
Poularde de Mr Duplantier" à basse température", crème de truffes en coque - 45
Desserts
Coco-tomne" : coco, pomme , raisins, cédrat, parfum sous-bois - 17
Poires-olives, croustillant spéculos et crème glacée - 17
Carré chocolatée, parfum créole - 17
Plan d'accès Le Pavillon des Boulevards
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