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Auberge Sundgovienne




  • 1 Route De Belfort
  • 68130 - Carspach



  • Auberge Sundgovienne - CARSPACH
  • Auberge Sundgovienne - CARSPACH
Un cadre lumineux et contemporain, des tons de rouge chaleureux avec la nature qui s'invite à la fenêtre. Le chef Jean-Bernard Hermann et son équipe vous proposent une cuisine fine, créative inspirée des traditions et des saisons qui offre le meilleur du terroir : gibiers frais, poissons, champignons, fruits.

Toutes ces saveurs épousent les arômes de crus délicats de la région et les fumets embaument jusqu'à la terrasse où les ombres et les rumeurs du parc achèvent de vous transporter.

Autour de vous une équipe dynamique pour organiser mariages et réceptions, repas d'affaires et séminaires, séjours gastronomiques.
Dernière mise à jours : 2013-05-17


Informations pratiques (Auberge Sundgovienne)

Téléphone :

0389409718

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Carpaccio de Noix de St-Jacques au citron caviar Huile d’olive en infusion de citron vert Asperges vertes cuites et crues 18.00

- Cassolette de morilles fraîches et de pointes d’Asperges vertes, œuf poché et mouillette 14.00

- Barre de Foie gras de Canard mi-cuit préparé par nos soins, Chutney de mangues, toast 18.00


PLATS
- Rognons de veau poêlé, réduction d’un porto lié à la purée d’échalotes confites, Epinards et spaetzles 17.00

- Carré d’agneau rôti, moutarde et chapelure verte Et quelques légumes à l’huile d’olive du Domaine des Bastidettes 26.00

- Croustillant d’un Pied de Cochon braisé (désossé) au Foie gras de Canard, Foie de Canard poêlé et réduction d’un porto 22.00


DESSERTS
- Dôme de chocolat en surprise, mousse vanille pralin craquant, Coulis de framboises 9.00

- Fraises en millefeuille, craquant au miel, Glace Vanille 8.50

- Croustillant de poires et d’amandes douces, crème glacée à la vanille, Caramel au lait et tuile au miel 8.00



Plan d'accès Auberge Sundgovienne

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