Ouvert : Lundi midi, Lundi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir, Dimanche midi, Dimanche soir,
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Entrées
Le tartare de daurade sauvage de Quiberon, garniture printanière "comme des maatjes"
Les langoustines grillées et rillettes de tourteau à la mangue sauvage, carpaccio d'asperges de Marlenheim, vinaigrette aux fruits de la passion
Poissons
Le gigotin de lotte de Quiberon gratiné à la persillade, boulangère de pommes de terre nouvelles, jus "façon bouillabaisse"
Le saint-pierre sauvage breton cuit à la plancha, bâtonnets de légumes printaniers sautés au wok, sauce au curry et épices thaï
Viandes
Le carré d'agneau de lait des Pyrénées rôti au romarin et fleur de sel, grillade d'asperges et artichaut, pommes de terre confites "comme un baeckeoffe"
Le cordon bleu de ris de veau farci aux truffes noires du Périgord, purée de petits pois frais, carottes fondantes et oignons nouveaux
Desserts
Le croustillant au pamplemousse rose de Corse, mousseline au citron vert et sorbet à la mangue sauvage
Le baba à l'alsacienne arrosé au vieux Kirsch ou au vieux Rhum, crème fouettée à la vanille
67520 MARLENHEIM à 0.42 km
Téléphone: 0388875005
67520 MARLENHEIM à 0.48 km
Téléphone: 0388877502
67117 FESSENHEIM LE BAS à 3.46 km
Téléphone: 0388875454
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