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Buerehiesel




  • 4 Parc De L'orangerie
  • 67000 - Strasbourg



Le Buerehiesel, restaurant gastronomique étoilé, est une maison typiquement alsacienne, à colombages, nichée en plein cœur du parc de l'Orangerie avec un jardin d'hiver sous les frondaisons.

Cette somptueuse maison bénéficie d'une situation exceptionnelle : à proximité des institutions et représentations européennes, entourée d'arbres centenaires et bercée par le plan d'eau adjacent.

C'est un véritable havre de verdure et de paix en pleine ville.
Dernière mise à jours : 2013-05-17


Informations pratiques (Buerehiesel)

Téléphone :

0388455665

Horaires du restaurant

Ouvert : Mardi midi, Mardi soir, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi midi, Jeudi soir, Vendredi midi, Vendredi soir, Samedi midi, Samedi soir,

Informations

Cuisine : Français

Cadre : Restaurant Gastronomique

Groupes

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LA CARTE

ENTRÉES
- Schniederspaetle et cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil 32€
- Effilochée d’araignée de mer au citron vert, quinoa et légumes croquants, fine gelée de crustacés aux agrumes 21€
- Foie gras d’oie de Sarlat en croûte, gelée au porto et marmelade de prune 29€

PLATS
- Gigot et carré d’agneau de Barèges rôtis, ris et panoufle aux fruits secs et citron confit, navarin de légumes printaniers, bouillon de légumes de couscous à la coriandre et boulette de collier au gingembre 34€
- Côte de veau rhônalpin rôtie, gnocchi de pomme de terre au jus, fricassée de fèves, asperges et oignons nouveaux caramélisés 35€
- Poulette pattes noires cuite entière comme un baeckeofe, aux pommes de terre et artichauts, au citron confit et au romarin (2 pers.) 69€

DESSERTS
- Rhubarbe d’Alsace confite, crème brûlée à la pistache sur un sablé, et confiture de fraise 13€
- Soufflé chaud au chocolat Manjari, crème anglaise à la vanille bourbon, sorbet à l’orange 13€
- Brioche caramélisée à la bière, glace à la bière et poire rôtie 12€



Plan d'accès Buerehiesel

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